В селе Тахтаджами, что недалеко от Симферополя по дороге в Алушту, жил Риза хартбаба Эмиров. Я часто бывал у него в гостях и мне он подсказал, что напротив, живут старожилы села Улуозен. Учитывая, что я поставил себе задачу хорошо знать Алуштинский регион, в один день решил навестить их. Как раз в этот день, помню, был сильный снегопад.

Я пробыл у них в гостях, наверное, более 3-х часов, но ничуть, не пожалел об этом. Воспоминания Ресуль хартбаба одни из самых лучших по селу Улуозен.

На момент выселения Ресуль хартбаба было 22 года и его цепкая память много что сохранила. Единственно, о чем жалею, что на тот момент у меня был слабый диктофон и фотоаппарат на мобильном телефоне, поэтому запись беседы слабо слышна, а фото малого формата. Когда записывал песню в его исполнении отдельные слова, мне остались не понятны.

С Ресуль хартбаба мы ещё раз встретились на встрече односельчан в июне 2010г. в селе Улуозен. Ресуль хартбаба ещё мечтал тогда сделать большую карту по селу с указанием всех микротопонимов. На встрече односельчан нам ещё раз удалось хорошо поговорить, много чего записать с хорошей диктофонной записью, походить по селу. Но об этом я напишу в другой записи.

Примерно через месяц после нашей встречи в Улуозене я узнал, что Ресуль хартбаба не стало. Через какое-то время их семью постигло ещё одно несчастье – от сердечного приступа умер сын Ресуль хартбаба.

Итак, начну свое повествование о селе Улуозен в воспоминаниях Ресуль хартбаба.

Ресуль Мустафа Патель родился в 1922г. в селе Улуозен, Алуштинского района.

По его словам, название села Улуозен связано с тем, что мимо села протекала большая река с водопада Джар Джур (именно так они называют водопад, а не Джур Джур) к морю. Воду этой реки брали для полива огородов. Один день воду брали жители соседнего села Кучукозен, в другой день – жители Хуруозен, в третий – односельчане села Улуозен.

По сохранившимся историческим документам известно, что ранее село называлось Мегапотам, от слов мега (большой) и потам (река).

РУМЕЙСКИЙ

мегалос – большой, размер (величина)

потам – река

В селе Улуозен до мая 1944г было примерно 500 домов.

В селе были такие кварталы:

Харши, Ашаа, Орта, Юхары.

В селе была большая мечеть – джами, однако закрытая в годы советского периода.

На праздник Хыдырлез собирались возле азиза могилы святого в селе, читали молитвы. Азиз находились возле местечка Балагъан. Возле старого кладбища росло дерево. На дерево завязывали куски ткани – ямав, делая узелки.

Ресуль хартбаба знает, что ранее в селе жили христиане, но это было давно. В селе до сих пор сохранились руины старой церкви.

РУМЕЙСКИЙ

килсия (клысия) – церковь

В культуре, языке улуозенцев, в микротопонимике села ещё много сохранилось древностей, в том числе и христианского периода.

Про село Улуозен написано 2 книги – автор одной из них Якъуб Керим, второй – Зекки Ибраимов. Ресуль хартбаба помогал в написании книги, по его знаниям составили карту.

Ресуль хартбаба очень хорошо знал микротопонимику села, почти каждую улочку.

Шан хая – на этой скале есть кольца алха для пришвартовывания кораблей. Оказывается, ранее уровень моря был выше. Хырылмыш дагъ на Шан Хая.

Таракъ Хая

Хопхал, Хопхалнын баши – оттуда берет начало река.

Тирки Хая

Гамбич Хая – однажды в давние времена там во время дождя и тумана потерялось более 1000 овец. Одна овца повела за собой все стадо и все стадо спрыгнуло со скалы и погибло.

Фурун Хора.

РУМЕЙСКИЙ

фурну – духовка, печка, пекарня

хора – деревня, селение, село

Питирича Хаялары – там было 6 землянок, кордон яшагъан ери.

Хара Тау – на вершине Хара Тау было три комнаты, видимо для чобанов.

Яйля, были Хараби Яйля и Тирки Яйля. На Яйля летом пасли колхозных овец, овцы были дойные.

На Хараби Яйля был источник воды Чобан Чохрах, места Ташлы Хыр, Тюркен – там было отверстие, куда кидали камни и они падали в пропасть. На Хараби Яйля также было два Харлыха – скопление снега и Бузлух – скопление льда. Даже при самой сильной жаре там был лёд; по деревянной лестнице спускались и брали лёд для изготовления мороженого.

В Алушту из села можно было попасть по двум дорогам. Одна шла через село Хуруозен ближе к морю, другая горная - через село Темирчи. В Темирчи есть скала Балалы Хая.

РУМЕЙСКИЙ

бала – малый (подросток), чадо, малыш (мальчик), дитя, ребенок.

У этой скалы тоже есть своя легенда. Дело в том, что сейчас эту скалу называют Катюша или Екатерин-гора, но Екатерина II никогда не была в Темирчи.

По легенде, однажды старуха поднялась на вершину скалы, смотрела за ребенком и месила тесто. Ребенок запачкался (былашый), старуха вытерла его, но тут же превратилась в камень. Всевышний наказал кого-то. До сих пор можно увидеть окаменевший силуэт старухи, держащей ребенка в руках, каменное корыто. Для живущих в селе темирчинцев это было предупреждение, что нужно уважительно относиться к хлебу.

В сторону сел Кучукозен и Хуруозен от села Улуозен были в основном сады и виноградники, там были такие местности:

Виноградники (юзюм багълары) – Катыргъа, Каркларын багъы.

Мать Ресуль хартбаба была бригадиром, её бригада занималась уходом за виноградниками. В селе было 40 га виноградников.

Я продолжал спрашивать местности села и взял тетрадь Османа Эбасанова - географа, который ещё в ссылке ходил по уроженцам крымских сел и записывал микротопонимы. Про Улуозен он спросил у Муратова Тейфука. Я стал перечислять эти названия и уточнять у Ресуль хартбаба.

Так мы ещё определили местность Валван Дере. Рядом с селом протекало две реки – одна Улуозен, другая Кучукозен. Они текли позади села, воды в них было мало. Летом реки пересыхали.

В Улуозен было много общественных кранов – кешме. Бахкяр (Бахчяр) Кешме, Шакаран Чохрах по пути в Хараби Яйля.

Суат – там пили воду стада овец всех окрестных деревень - Темирчи, Кучукозен, Хуруозен. Далее эта вода текла в Шейтанлы, в села Бакъсан, Аргъын.

Ресуль хартбаба знал местность хорошо, потому что работал на арбе. Ездил в села Карасубазарского района через Хараби Яйля. Там были такие села – Хазанлы (примерно 11 домов), Ташхора, Джансарай, Учкозь, Мазанка, Аргъын, Бахсан, Ташхора, Тавдайир, Шосафи, Михалич – там был зимник для овец. Зимой овцы были возле моря, а летом их угоняли на Яйлю.

Какуян – в сторону Хараби Яйля на востоке.

Чаркаф (шаркаф)

Сары Чофрах

Абъежка

Куфлю – название местности.

Андрит Чофрагъы – находился на вершине села в сторону Темирчи.

Алексей Чофрагъы – даже есть песня, связанная с этим источником.

Протяженность Хараби Яйля примерно 15 км.

РУМЕЙСКИЙ

карав – пароход, корабль, судно (корабль)

каравиц – кораблик

Там были пещеры Гогерджин Хоба, перечисленные мною Харлых, Бузлук, Чобан Чохрах.

РУМЕЙСКИЙ

буз – гололедица

Вообще в селе было 8 садоводческих бригад. Смотрели за садами груш, яблок, черешни. Дети на каникулах работали в колхозе, помогали родителям.

Было 9 табаководческих бригад. Названия табаководческих бригад были в зависимости в каких местностях работали - Михалич, Намайля, Сары чофрах, Чаршоп, Киреч, Дамара, Зис-5.

Вся земля к югу от моря была занята посадками фруктовых деревьев и виноградников.

Село было урожайным, но весь урожай уходил в крупные города – Москву, Ленинград.

Сейчас все эти земли заросли лесом. Из источников текла вода. Сейчас ничего нет, все разрушено.

В конце года в колхозе считали трудодни, бывало, что ничего не выдавали, ни рубля. Никто не знал, как оценят труд. Хорошо, что был домашний скот и огород, который спасал от голода.

Тогда можно было держать дома одну корову. Если появлялся теленок, то нужно было его отдать в колхоз. Дома можно было держать не более 10 овец. Весь остальной скот принадлежал колхозу. Колхоз государству каждый год давал 500 овец.

В 1939 г. Ресуль поступил в Ялтинское педагогическое училище. В училище можно было отучиться 3 года и потом преподавать в начальных классах школы в любом селе Крыма. Но Ресулю не удалось закончить это училище, так как не было денег, чтобы платить за общежитие. Несмотря на то, что мать была бригадиром в колхозе, она не могла дать ни рубля! Ресуль вынужден был вернуться в село. До сих пор у него есть обида на власть рабочих и крестьян. Сколько вреда и преступлений наделала эта власть! А кем он мог стать в селе? Либо чабаном, либо работать в садах.

По рекомендации со своей школы поехал учиться в Севастополь в судостроительный техникум. В техникуме были специальности токаря, слесаря, бетонщика, штукатура, каменщика, печника, арматурщика. Через 6 месяцев сдал экзамены и начал работать штукатуром в Инкермане. Но много работать не довелось, началась война. Начали падать бомбы. Их перевели на работы в Камышовую и Песочную бухты в Севастополе. Когда стало ясно, что скоро Севастополь попадет в окружение, Ресуль смог выйти из города и вернуться в родное село Улуозен.

6 ноября 1941г. немцы вначале взяли Симферополь. Перейдя через Карасубазар и перевал, взяли Ускут. А в Улуозен фашисты пришли через Хараби Джайля, а не из Ускута и Алушты. По пути немцы взяли села Карасубазарского района (Джансарай, Бакъсан, Учкозь, Ташхора). Потом поднялись на Хараби Яйлю и спустились в Улуозен. Дело в том, что спускаться с Яйли было сложно. Ресуль хартбаба на арабе спускался, привязывая колеса к повозке и привязывая к арбе дерево в качестве тормозов. Немцы смогли как-то спуститься. Сначала в местечке Ташлыхыр они видел пять солдат, видимо разведчиков.

С Яйли спустилась кавалерия фашистов в количестве 12-14 человек. В селе были мелкие стычки (алекет башланды). Потом в село вошли основные силы немцев, все перепроверили и сделали привал в саду. Сады были полны немцами, 3 дня они отдыхали, потом, взяв все пожитки, ушли дальше в село Хуруозен и Кучукозен. В саду лошади грызли (кемирмек) кору деревьев, несколько деревьев сломалось.

Через какое-то время в селе Улуозен фашисты предложили выбрать мусульманский комитет, выбрать старосту. В селе было 8 полицейских. В Алуште руководителем полицейских района был Черман Сетмер, главой районного мусульманского комитета – Гжик Аппаз.

В селе начали набирать молодежь в добровольческий отряд, для защиты села от партизан. Все партийные работники советской власти, кто не успел эвакуироваться, остались в лесу и создали «истребительный» батальон. В лесу был дядя Ресуль хартбаба - Патель Зиядин Таир, а также Караев Ибраим и некто Джемиль (фамилию не помнит).

В Хуруозене, в школе, стоит памятник этим партизанам. Фашисты их расстреляли в Хуруозене. Но об этом Ресуль хартбаба узнал намного позже. Ещё до оккупации Крыма немцами советские власти в лесу сделали склад припасов для партизан. Продукты туда возили с Карасубазара, но этот склад – станцию (предположительно в Кок Асане) взорвали отступающие советские части, которые также сожгли пшеницу на токах.

Мука из такой горелой пшеницы воняла керосином. В лесу еды хватало не всем, поэтому часть партизан вынуждена была спуститься с гор и остаться в селе, и немцы их тут же записали в добровольцы. Улуозен был селом горным, поэтому здесь был пост и казармы для добровольцев, им выдали форму 3-х типов. Румыны ночью боялись оставаться в селе. Каждый доброволец знал, что в лесу сидит его друг, родственник или односельчанин партизан. Поэтому жители села снабжали партизан продовольствием.

Партийная советская верхушка в лице Менбариева Абдул-Джелиль Хайрулла (Председатель Президиума Верховного Совета Крымской АССР в 21.7.1938 - 18.5.1944гг., здесь) тоже была в лесу. Менбариев, Суприн и Добреев даже выбрали себе дом в лесу или на окраине села. Жители носили им туда молоко и хлеб. В Улуозене до 1944г русские не жили.

В селе, в период оккупации, колхозную землю раздали бывшим хозяевам. У каждой семьи был свой родовой участок (сад, виноградник) в селе, каждый помнил об этом. Ведь после раскулачивания и создания колхоза прошло не более 10 лет (в 1929г.-1930гг. началась коллективизация села). Теперь каждый мог распоряжаться своим урожаем сам, как хотел (курс валюты тогда был 1 марка – 10 советских рублей).

Предки Ресуль хартбаба – Патель Мурат (дед), Патель Зиядин (дед), Патель Осман – на своем участке строили высокие заборы из камней – ташхора, таким образом, отделяясь от соседей и, видимо, упрощая полив этих земель. Земля, получалось, была разделена на ступенеобразные участки, в каждой из которой вода задерживалась. Я сам лично видел эти ташхора.

РУМЕЙСКИЙ

ташхора (ташхура) – околица (изгородь), ограда; забор, щит (для ограждения), загородка.

Когда был на встрече односельчан в Улуозене. Мне показал эти ташхора старожил села Абляз Мемиш. Их высота может достигать более 2-х метров.

В селе снова открыли мечеть – джами, разрешили праздновать религиозные праздники.

Молодых ребят отправили копать окопы в Севастополь, копать могилы для погибших фашистов, часть из них угнали в Германию.

Ресуль хартбаба скрыл свой истинный возраст перед новой властью, поэтому ему удалось избежать угона в Германию и призыва в добровольцы (он указал, что он 1928 г.р.). А так всех оставшихся в селе мужчин записывали в добровольцы, но их было меньше 100 с 4-х окрестных сел (Тувах, Кучукозен, Улуозен). Как известно, с началом войны всех мужчин призывного возраста призвали в Красную армию.

Советская армия пыталась вернуть Крым в 1942г., бросив десант в район Керчи и Судака. Фашисты отступили с Керченского полуострова.

Всех добровольцев с села Улуозен отправили в Симферополь, в совхоз Красный. В село Улуозен каждый день стали спускаться партизаны и ночевать в селе. 8 полицейских уже не могли ничего сделать.

Партизаны спускались с гор и пугали людей. Жена Ресуль хартбаба, также уроженка села Улуозен, рассказывает, что партизаны оставили у них дома такую записку: «Дорогие хозяюшки, если вас в следующий раз не будет дома, то мы сожжем дом. Партизаны». Женщины боялись и вынуждены были ночевать в центре села. Короче говоря, терроризировали людей.

Немцы решили все население села Улуозен выселить в соседние села – Хуруозен, Кучукозен, Тувах. Фашисты заранее, дав 3 дня на сборы хозяевам домов, дали возможность забрать все, что те смогли взять. Каждый свое имущество грузил на арбы, а румыны даже помогали. Так Ресуль хартбаба попал в Кучукозен.

7 ноября в одну ночь все село Улуозен подожгли фашисты. После этого в селе оставалось, может быть, 2-3 целых дома, остальные обгоревшие дома были без крыш и стен.

Выселяли улуозенцев из Крыма 18 мая 1944г. уже не из села Улуозен.

В апреле 1944г. началось освобождение Крыма от фашистов. 8 апреля с гор спустились партизаны во главе с Менбариевым. Ресуль хартбаба знал, что в лесах Крыма находился его дядя Патель Таир. В его обязанности, как местного жителя входило находить еду для партизанского отряда. У него было 6 человек в подчинении. На тот момент Ресуль харбаба так и не узнал, жив ли был дядя Патель Таир или нет.

В апреле - мае 1944г. всех оставшихся мужчин забрали в трудовую армию. В селе оставались дети, женщины, и глубокие старики 90 лет.

18 мая 1944г. всех жителей села собрали возле мечети, вокруг стояли пулеметчики. В час ночи всех погрузили на грузовые машины и отправили на железно-дорожную станцию в Симферополь. Там погрузили в вагоны. В пути к местам ссыльного содержания ехали 19 дней. В пути умер дед Патель Мурат, труп его оставили в пути, где-то в Туркмении.

Наконец, приехали в Ангрен (Узбекистан). Там сразу повели в баню, а потом погнали на работу в шахты. Ангрен считался промышленным центром, работающим давали хлеб, поэтому ещё можно было выжить.

Стали распускать слухи-небылицы, что Сталин не знает, что нас выселили, а все это сделал Берия.

Потом людей стали рассылать по колхозам. А в колхозах узбекам нечего было есть, не говоря уже о спецпереселенцах. Люди стали массово погибать. Это были колхозы нижнего Чирчика, среднего Чирчика, Буки, Аккургана. В этих колхозах от голодной смерти погибло до 80% населения. Не было даже людей, чтобы хоронить покойников.

Ночью шакалы разрывали свежие могилы. Люди поначалу жили в землянках, которые вырыли пленные японцы. Вот так относилось государство к своим гражданам – как к военнопленным. Жизнь в землянках надоела, поэтому все начали строить дома.

В больницы ходить боялись, потому что заметили, что там люди быстро умирали.

До 1956г. жили в условиях спец. режима под комендантским надзором. Каждый месяц ходили на подпись, выезжать за пределы поселения не разрешали. В Ангрене комендантами были русские и узбеки. Война столько горя не принесла, как последствия выселения из Крыма.

Потом после победы над Германией стали приходить с фронта красноармейцы крымские татары и искать своих родных. Но к тому времени у кого уже матери не было в живых, у кого отца, у кого жены с детьми (не бала вар, не ана, не баба). Такую картину увидели перед собой победители фашизма.

Ресуль хартбаба 45 лет проработал на одной работе в местах ссылки. В период отпусков старался приехать в Крым. В 1965г. был в Алупке. Слышал, с какой ненавистью экскурсоводы рассказывали всякие небылицы про крымских татар. Говорили, что татары помогали фашистам, что правильно, что выселили этот народ с Крыма. Ресуль хартбаба не мог вытерпеть такой лжи и часто вступал в разговор.

Обычно экскурсоводами были не местные русские, которые жили с нашим народом и знали, как все было на самом деле, а переселенцы. Это Ресуль хартбаба определял быстро, задавая один вопрос. Почему село Отуз имеет такое название? Переселенцы не знали ответа. Село называлось Отуз, потому что до Судака и до Кефе от села было одинаково по 30 км.

В данное время до сих пор улуозенцы не могут попасть в свое село. После репрессии в 1944 г. прошло уже более 70 лет, но власти даже участка земли в родном селе не выделяют уроженцам. Каждый год улуозенцы собираются в своем селе на встрече односельчан, ходят по селу старожилы, показывают молодым прошлое. Я сам дважды был на встрече односельчан в Улуозене. Со многими познакомился, многое узнал. В следующих записях я расскажу, как мы вместе с Ресуль диде Патель и Абляз диде Мемиш осматривали село. С нами на той встрече были известный художник Рустем агъа Эминов и Ульвие Аблаева. К сожалению, старожилы уходят в мир иной, унося с собой знания по языку, культуре, топонимике.

Внуки Ресуль хартбаба пытаются хранить традиции, жениться на своих улуозенцах.

Я похвалил Ресуль хартбаба за то, что он имеет хорошую память и что все помнит четко по сравнению с другими старожилами. К сожалению, следующие поколения не знают этого. Эту информацию никто в мире не знает, кроме старожилов. Об этом не знают ни авторы книг, ни профессора. Они это могут только узнать у старожилов.

Улуозен было горным селом, в нем больше всего сохранилось древностей.

Тувах, Кучукозен, Хуруозен и Улуозен были родственными селами, давали друг другу невест. Село Ускут уже считалось дальним селом. Села Темирчи, Шума, Корбек уже считались другим кланом. Но живя в ссылке в Ангрене, где было много темирчинцев и улуозенцев, многие породнились. Село Бакъсан на другой стороне Хараби Яйля тоже уже был другим кланом, их язык уже ближе к степному.

Улуозенцы считают себя южнобережными, степняки называли их татами.

Весной начинали цвести цветы. Вместо слова акъбардакъ улуозенцы используют слово чичен, в урумском словаре тоже есть это слово для подснежника. Однако я определил чичен как крокус.

Вильвида – примула, имеет желтые цветочки. Топ топ олый – скопление цветов.

Чарандофла – горный пион, было два сорта – джайляу чарандофласы (синие – кок), дагъ чарандофласы (желтые, красные).

Мелевше – фиалка, синие (кок).

Наргуз.

Инджира - название растения, было специально место для его сбора; растение похоже на тыкву. Мать Ресуль хартбаба, будучи бригадиром, посылала специально рабочих для сбора инджиры. Ели внутренность (ортасыны, юрегини), очищая от кожицы (хабух). По моим данным, инджира это ревень.

Тузлухапым – похоже на дерево, ели плоды.

Айва – ели цветы айвы, когда цвела - айва гуллери.

Тавшан чичек – ели черные плоды,

Хозу хулах – щавель съедобный.

Лапата - дикий конский щавель.

РУМЕЙСКИЙ

лапату – щавель

лапаты – щавелевый

Лахана – тоже типа съедобного щавеля.

Суфилинга – имела цветы, тоже съедобное растение, клали на огонь или ели сырым.

Чыгъыртна – крапива.

РУМЕЙСКИЙ

цаганытра (Наргузчаганытра) – крапива

Нане – мята, было два сорта: асыл – культурная (асрама) и дикая (кийик). Добавляли в суп и янтых.

Хашхаджымышха – сено из этой травы считалось лучшим.

Хам кираса – земляника, плоды попадали в сено. Хам кираса была в местечке Гамбич, куда ходили ее собирать.

РУМЕЙСКИЙ

хамночерасу – земляника

Тикен тюка – ежевика.

Яра чичек - возможно, чистотел.

Хороз чичек

Копек чичек

Чырыша – имела луковицу, могли положить в соленья (туршу), возможно, это дикий чеснок.

Мантар – грибы не ели.

Фокя – с цветов этого растения пчелы собирали пыльцу.

Семиз от - росла под деревьями.

Чырмаух

Сарманчых

Харапичен

Мастука диреги – корни этого растения мыли и потом использовали в качестве жвачки.

Чегер (эмен) – дуб, под листьями дуба были съедобные части. Пелит – желуди.

Лескяр дирек – имеет черные корни, похожие на картошку, варили и ели.

Курюч дирек – ясень

Устрия диреги – граб

Уксия - Бик – бук, ели орешки бука треугольной формы.

Матрач дирек – скумпия, красное дерево.

Юке диреги – липа

Эльме диреги

Харагъач – карагач

Асыл тюка – шелковица. С 1944 г. по сегодняшний день в центре Улуозен растет дерево шелковицы с длинными и крупными плодами.

РУМЕЙСКИЙ

тучея – шелковица.

Табак нанизывали рано утром и вечером, когда не было жары. Была для такой работы специальная одежда, которая становилась черной от табака. Руки и одежда были липкими от такой работы. Листья табака нанизывали на иглы, а потом сушили. Табак распределяли по сортам – 1-й, 2-й и брак. Были два сорта табака – дюбек и американка. Потом зимой из сушенных листьев делали пачки демет и тай.

РУМЕЙСКИЙ

тутун – табак, махорка.

тутуны – табачный.

Ресуль хартбаба хорошо знал сорта винограда и фруктов. Я записал сорта села Улуозен.

Сорта винограда:

Мускат,

ташлы,

марха (в Алуште это сорт чауш),

шашла,

Изабелла,

лякет,

хадем пармах.

РУМЕЙСКИЙ

марха – ранний сев

Сорта груш:

шпанкертме,

сары мисля,

сахарный,

сахарный и сакирный это были разные сорта,

сабах армут,

сепек армут,

сары армут,

дюгене,

бера,

бодургъан,

акъсувлу,

коксувлу,

мечка,

фтилька,

хызыл армут,

шангирей.

Зимние сорта (хышлых):

ильямус,

зенджерме,

диканька,

ыриал,

агъач армут.

Сорт яблок:

орах алма,

бумажный,

фучу алма.

Сорта слив:

йымырта эрик,

хушбурун эрик,

султан эрик,

юзюмэрик,

ленгурут (ренголот – Б.Г.).

Инджир был в селе, но замерзал.

В лесу собирали:

гогем эрик – терн,

кертме (ахлап) – дичка груша,

мешмулла, ювез – крымская рябина,

аджалма – дикое яблоко,

хызылчых – кизил,

фындых – лесные орешки,

пелит – желуди.

Люди жили лесом, столько урожая было. После школы на каникулах шли собирать урожай. За сбор 1 кг дички яблока давали 17 копеек, за кизил 40 копеек, за лесной орех 1 рубль.

Был культурный сорт лесного ореха – трапазан фындыгъы. Грецкого ореха – джевиз в селе было 90 деревьев.

Ресуль хартбаба был мастер садовод, умел делать прививки – ашлама. В округе, где он жил в Тахтаджами, им было посажено около 500 деревьев. Эти деревья до сих пор можно увидеть вдоль дороги, в саду мечети.

Дельфин,

элек – камбала, султанка,

денъиз мышыгъы – морской кот.

В пресной воде в реке водились форель балыгъы, хысхач – рак.

Ловили рыбу в реке и там сразу же жарили. Ранее на водопаде Джар Джур было больше воды, чем сейчас. Сейчас воду забрали в Алушту.

Жители Улуозен редко ходили на море, так как село было в 6-8 км от моря. Во время летних каникул в село приезжали отдыхать дети партийных боссов с Москвы, Ленинграда. Делали лагерь на 3 месяца.

Чанабака – лягушка

РУМЕЙСКИЙ

багачуна (баргачуна) – лягушка, жаба

аркакана – лягушка

ДельфХарашофлаин - ящерица

РУМЕЙСКИЙ

скурушафла – ящерица

Хара шока – змея, скорее уж. Были и ядовитые змеи.

Торгъай – воробей,

Харгъа – ворона,

Харылгъач – ласточка,

Тактакина – дятел,

Мяухуш – сова,

Геджехуш,

ЧанабХарталака – орел,

Хыргъый – хищная птица (ястреб)

Турна – журавль,

Гогерджин – голубь.

РУМЕЙСКИЙ

гкургкуджина – голубь

Тавшан (давшан) - заяц,

хоян – кролик,

сыгъын - олень,

хараджа - косуля,

тильки - лиса,

кийик чочха – дикая свинья,

хашхыр – волк (в лесах Улуозен не было волков),

аюв – медведь (в лесу не было медведей),

барсух – барсук

харынджа – муравей,

чибин – муха,

чегертки – кузнечик,

чырчырна - кузнечик, цикада

РУМЕЙСКИЙ

цирцирзму – верещание (сверчка), пищать

цирцирина – стрекоза, цикада, кузнечик, саранча, сверчок

халхатан – крупный клещ, напившийся крови

чумур – клещ

РУМЕЙСКИЙ

цимур (цмур) – клещ

пре – блоха,

сылавчан – дождевой червь,

канар – комар

РУМЕЙСКИЙ

канари – комариный

Кобелек – бабочка,

тыртыр (тыртырна) – гусеница,

хыраях – сороконожка,

далданос (далдалос) – насекомое черного цвета, поедающее виноградные ягоды (юзюм козьлерин ашарди). Это насекомое ночью появлялось, поэтому мать Ресуль хартбаба как бригадир посылала рабочих на сбор этого вредителя ночью. Насекомых собирали в банку и потом этот день считался как трудодень. В то время за виноградниками хорошо смотрели.

У Ресуль хартбаба было 10 коз (больше не разрешали). Ресуль работал на перевозках товаров на арабе и привозил с Яйли продукцию (хатых - простоквашу, пенир – брынзу, хаймах – сметана). Ресуль хартбаба видел жизнь чабана на Яйле. Овец доили, потом в больших казанах кипятили молоко. Чобан с Яйли (Тырке и Хараби Яйля) принимал заказы, кому что нужно – сметана, брынза или простокваша. В зависимости от того, сколько у кого было овец. Ещё в царские времена полагалось определенное количество продукции. Сметана держали в сагъанах, хатых в бочонках.

РУМЕЙСКИЙ

хыраяхварел – бочка, кадушка, кадка

Я рассказал, что мой дед Осман говорил мне про одно блюдо. Чабаны сметану сушили, потом мазали на нее мёд и делали рулеты. Об этом деликатесе не знал Ресуль хартбаба.

У чабанов были свои ножи, чобанская палка иргъах

РУМЕЙСКИЙ

иргах – палка чабанская с крюком какура

какура – багор, крючок, гак, крюк, якорь

Одним из элементов одежды был чабанский пояс – джиздан.

РУМЕЙСКИЙ

джиздан – торба

Когда чабан шел по селу, то земля тряслась.

Приходило время мыть овец. С них стригли шерсть, потом купали в море, чтобы раны заживали быстрее. Шерсть принимало государство. Шерсть использовали для подушек, постели (тёшек), вязали носки, шерстяные платки. Тогда ваты не было, вместо ваты использовали шерсть.

В 1934 г. Ресуль хартбаба ходил пешком в Алушту в магазин торгсин продать шерсть и купить нужный товар. Алушта была в 20 км. Шел по дороге через Шан Хая, Харанлых Дере в село Темирчи по корбекской дороге в Алушту.

Были зимние стоянки овец возле моря (хышлых), летом же овец гнали в горы на джайляу.

Фулту (флуто у ромеев),

Сары бурма,

Чиборек,

Янтых,

Кобете,

Йираш,

Йифах аш,

Караим янтыгъы,

Фурун янтыгъы,

Печ локъум,

Салма,

Лахша,

Алюшке,

Тырма (чырма),

Ашир аш – готовили из семи разных продуктов

Мусаха – в рецепте имеет слои тыквы, фарша, лука, картошки. Это блюдо есть в Турции и Греции.

Джевизли хабах,

Сарма - юзюм сармасы, капуста сармасы,

Долма – бибер долмасы,

Харын долмасы – для этого из печени, мяса делали фарш, добавляли рис, жир, лук и перец, зашивали в желудок и варили. Такую же начинку заправляли и в кишки (ичек).

Мысыр – кукуруза,

Берджимек – чечевица,

Бахла – фасоль,

Мор патыльджан – баклажан,

Бибер – перец.

Делали соленья туршу

РУМЕЙСКИЙ

труши – 1) прил. моченый 2) гл. насолить (заготовить соленья)

рушлых – соление

Варенье делали из айвы, кизила, земляники (хамлы кираса), груши.

Обычной едой был хлеб (желательно горячий), чеснок, фрукты и виноград. С утра пили кофе (есть понятие бет ювмаз хавеси), чай, потом завтракали и шли на работу. В обед (уйле) колхоз кормил, подавали горячее, обычно тарелку супа. Ели три раза в день.

Вечерами ходили друг к другу в гости, обычно каждый в своем квартале, варили компот (хошаф).

Цемента тогда не было. А стены строили так. Сначала поднимали стены на один метр из камня с глиной, потом привозили длинные балки, ставили их на стены и связывали друг с другом в стене кругом, потом снова поднимали стену на 1 м. Потом ставили на стены несущую балку (мусудек), потом на нее тосун и ярма. Ярма со стороны потолка строгали (эренделей эдилер).

РУМЕЙСКИЙ

ириндлаэво – строгать (доску)

Мусудек – основная несущая балка на крыше, 30*30 в диаметре. Тосун – поперечная балка диаметром 15*15, опиралась на мусудек. Потом на тосун ставили ярма из дуба, потом засыпали землей и уплотняли – крыша готова. Перед тем как балки ставить на крышу их обрабатывали и красили, чтобы не гнили каким-то маслом - кендыр ягъы (может быть кедр – Б.Г.).

Когда был дождь, то вода могла просачиваться через земляную крышу. Поэтому каждый раз землю уплотняли на крыше. Инструмент для уплотнения крыши назывался дамбешик.

Переселенцы сейчас построили дома в селе там, где ранее были сады, т.е. на ровном месте. Коренные жители всегда строили в горной части села. Этому было несколько причин. Одной из причин было то, что весной, когда таял снег, приходила большая вода и могла затопить село. Ведь были случаи, когда вода смывала в море деревья.

Крыши были крепкие. Ведь крыша одного жителя была двором для другого. На крышах даже делали свадьбы и могла проехать араба. Длина дома у деда Ресуля была 35м. А вот у жены Ресуль хартбаба, тоже уроженки Улуозен, крыша была жестяная и покрашена в белый цвет. Крыша ее тети была черепичная.

Внутри комнаты в углу на полу лежали матрацы – миндер и подушки – дувар ястыгъы. На полу лежали ковры – килим.

Были отапливаемые комнаты – собалы эв, оджах эв. А у жены Ресуля хартбаба в доме была буржуйка. Наверху в доме было три комнаты (учь гозь эв), и внизу три комнаты.

На крыше были водосточные трубы - гурьни.

РУМЕЙСКИЙ

суба – печка

субадъи мастрос – печник

субадъи пату – под печи

курны – водосток, арык, ручей, водный поток, сток

Внутри комнат не было шифоньеров. На стене была прибита доска, на которой стояла медная посуда – сагъан. Эта полка называлась раф.

РУМЕЙСКИЙ

саган – поднос, блюдо (посуда)

бахрач – котелок, кувшины бардах.

раф (араф) – стеллаж, полка

На свадьбы приходили всем селом. В советское время мужчины и женщины сидели вместе, а религия призывает сидеть раздельно. Чтобы молодежь не отправляли в Германию во время оккупации, пошли на хитрость. Решили молодежь женить, ведь семейных не отправляли. Любит, не любит – играли свадьбы. А на свадьбах были нужны музыканты. Музыкантов было мало, так как многие были на фронте. Ресуль хартбаба научился играть на давуле и играл на свадьбах. Вместе с ним в музыкальном коллективе был скрипач (кеманеджи ), трубач, кларнетист.

РУМЕЙСКИЙ

даул – муз. барабан

даулджис – барабанщик

чиманэ (тиманэ) – скрипка

чиманэджис – скрипач

Специально традиции красть невесту (алып хачмагъа) не было. Если девушка выходила замуж без благословения родителей, говорили хачып кетти. Дети без брака рождались редко, на таких детей говорили пич бала.

С утра после свадьбы был строгий обычай смотреть, была ли невеста девушкой или нет, как хранила верность будущему мужу. Смотреть приходили родственники со стороны невесты и со стороны жениха. В случае, если девушка уже имела добрачные связи, то могли вернуть дочку назад матери и высказать претензии. Потом об этом знало все село.

Ресуль хартбаба хорошо умел петь. Он спел несколько песен – «Чанакъхале», «Алексей чорагъы».

В Хуруозене жил Факидов Ибраим, челюскинец, участник экспедиции на северный полюс. Шмидт был капитаном на корабле, идущим на север. Вот как раз этому посвятили песню «Он биринджи айлярында» (в словах я мог допустить ошибки из-за плохой записи):

Улуозен это единственное село, где до сих пор сохранилась традиция красить яйца на Хыдырлез. Яйца раздавали детям.

В период борьбы с религией дед Ресуля забрал с мечети все вещи себе домой, вынужден был жить в Тав Даире (это село по ту сторону Яйли, севернее) и работал там охранником. Вообще все богачи села скрывались в других селах, потому что их преследовали. Много улуозенцев было в Мазанке.

В селе мастеров по изготовлению надмогильных камней (башташ) не было. В 1928г. Ресуль хартбаба со своим отцом Мустафой ездили в местечко Хырх Азизлер (ныне рядом с селом Кенътогъай – Литвиненково) с изготовленным надмогильным камнем (башташ и аяхташ) с надписью. Обычно в селе каждый знал, где похоронен его родственник.

На похоронах была традиция раздавать деньги, обычно мелочь, в те времена 5-10 копеек.

На похоронах женщины покрывали головы платком шербенти – башын байлямах.

В месте, где мыли покойника, 40 дней горела свеча.

РУМЕЙСКИЙ

чери (тери) – свеча (восковая)

В селе были две кузни (кузнец Усеин ака), две водяные мельницы (су дегирмен), тохмах – колотушка для истончения шерстяной материи, используемой для изготовления кийизов и портянок для чабанов.

РУМЕЙСКИЙ

демерджис – кузнец,

У каждого в селе было свое прозвище. Например, было несколько Рамазанов, так одного называли Шейтан Рамазан, другого Маймун Рамазан

РУМЕЙСКИЙ

майму – обезьяна, мартышка.

Пака Байрам,

Карабаджах Абдулла,

Такур (в Улуозене работал учитель Такур Мустафа, его в 1937г. забрали из дома, так и не вернулся),

Патель,

Чибин (Чибин Шабан, Чибин Байрам).

По словам Ресуль хартбаба у каждого села была своя кличка. Например у улуозенцев таз башлы – лысые (башна сачы ёх). У хуруозенцев хабахлы ягъ чыхаргъан – получающие из тыквы масло. Тыкву выращивали в местечке Папуя. Вообще народ в Хуруозене славился своими шутками. У корбеклинцев – эшек патлатханлар, оппалар. У шуминцев – мышых ашатханлар. С каждой кличкой связана какая-то история.

Зель-зеле – через какое-то время, погодя,

Пляки – плоский,

Варель, метий, чапчакъ – бочка,

РУМЕЙСКИЙ

варел – бочка, кадушка, кадка

варелас – бочар, бондарь

варелыц – бочонок

Фучу – большая бочка.

Штан – штаны

Туман – штаны в Тувахе,

Потик – ботинки,

РУМЕЙСКИЙ

ботыка – ботинок

Чулгъав – портянки,

Тасма – веревки для обвязки портянок и чарыков,

Кубан – миндер – матрац,

Кольмек – рубашка,

Хальчин – вязанные носки,

Шал – головное покрывало,

Авгъу – горький,

Чинемек – натереть хлеб чесноком.

РУМЕЙСКИЙ

цны – зерно (семя)

Кебен, черен – стог сена.

Боха чыхармах – очернить народ

Чуллу янтых – записал такой оборот, но смысл не понял. Филологи должны помочь. Знаю в Шуме есть чуллу фулту.

Маре – друг

РУМЕЙСКИЙ

маре – маре

Диде –дедушка,

Ибе – бабушка,

Пшида – крошки хлеба,

РУМЕЙСКИЙ

пшидъ – крошка (хлеба), кроха

пшидъазу – размельчать

пшидъиц – крошка (хлеба)

Хондахламах – пеленать,

Эски – пеленки,

Кяфирлер – безбожники,

Нифреч – почки,

Телял – глашатай,

Пули – птенец,

РУМЕЙСКИЙ

плыц (пулыц) – птенец (птенчик), цыпленок, пташка (птичка)

Хороз чариси – гребешок петуха.

Записал в 28.01.2010г.

Запись можно послушать здесь: